تخم کبوترهای ماده معمولاً به رنگ سفید و شکل بیضوی است.
قطر طولی تخم کبوتر 4 سانتی متر و قطر عرضی آن 2/5 سانتی متر و وزن آن حدود 20 گرم است.
نسبت زرده تخم به وزن آن در کبوتر کمتر از سایر پرندگان است به طوری که در یک تخم 20 گرمی، وزن زرده حدود 3/8 گرم و وزن مابقی اجزای تخم 16/2 گرم است.
با این ارقام نسبت زرده به وزن کل در کبوتر، 19 درصد است.
نسبت پوسته آهکی به وزن تخم در کبوتر تقریباً مشابه سایر پرندگان و 10 درصد کل وزن تخم را تشکیل میدهد.
تقریباً هم زمان با اظهار تمایل جنس ماده کبوتر نسبت به یک کبوتر نر، یعنی وقتی کبوتر نر و ماده فهمیدند که به زودی نیاز به آشیانهای برای تخمگذاری و پرورش جوجهها خواهند داشت عمل آشیانه سازی با کمک هر دو جنس شروع میشود.
این عمل با همکاری کبوتر نر و ماده تا کامل شدن لانه ادامه مییابد.
وقتی آشیانه کبوتر آماده شد کبوتر ماده در آن یک تخم میگذارد و متعاقباً دو روز بعد یک تخم دیگر میگذارد.
سپس به مدت 17 تا 18 روز روی آنها میخوابد تا جوجه کبوترها از تخم خارج شوند.
معمولاً جوجهی مربوط به تخمی که اول گذاشته شده است، اول خارج میشود و 12 تا 24 ساعت بعد جوجه دومی از تخم خارج میشود.